Кулинарные историки считают, что прародителем обычных русских тефтелек является тюркское блюдо «кюфта». А историки русского языка фиксируют ударение в названии блюда. Как вы думаете, на каком варианте они остановились: «тЕфтели» или «тефтЕли»?
Читайте в статье
Как поставить ударение в слове: «тЕфтели» или «тефтЕли»?
Вы не допустите ошибку в любом случае, потому что допустимы оба варианта произношения: «тЕфтели» и «тефтЕли».
Какое правило применяется?
В русском языке существует особая категория слов, в которых на равных правах ударение может ставиться на разные слоги. Лексемы «тЕфтели — тефтЕли», «рАкушка — ракУшка», «комбАйнер — комбайнЁр» входят в группу слов с двойным ударением. Однако языковеды-учёные, все-таки допуская равноправность, в словарях фиксируют основные и дополнительные варианты нормы. Например, «тЕфтели» считается более предпочтительным. А «тЕфтели» — дополнительный вариант.
Как запомнить, где ударение?
У Е. Баженовой существуют стихотворения к кулинарным рецептам. Готовьте и читайте:
Сыром густо посыпайте,
В сковородку отправляйте.
Колобки, на самом деле, —
В соусе грибном тефтЕли! (приведено лишь последнее четверостишие).
или
Мы поели тЕфтели
И вдобавок крЕндели.
Примеры предложений
Мясные тЕфтели (=тефтЕли) были поданы с соусом, приготовленным по рецепту знаменитого шеф-повара.
Курьер доставил из ресторана ещё горячие тЕфтели (=тефтЕли).
Домашние тЕфтели (=тефтЕли) были приготовлены в пароварке и поданы с запеченными овощами.
Неправильное ударение
Ошибочно говорить «тефтелИ».